1. 桃金娘酒的介绍
桃金娘酒是一种利用桃金娘花泡制而成的酒,是一种香味怡人、口感醇厚的美酒。
桃金娘花是一种紫色的花朵,也叫布朗克斯兰,是我国南方的传统名花之一。它具有极高的药用价值,在民间被广泛用于治疗咳嗽、感冒、哮喘等疾病。
桃金娘酒则是将桃金娘花浸泡在高度白酒中,经过数日到数月的时间,使其香味和药用成分完全释放出来,形成了一种带有桃金娘花香味的美酒。
2. 泡制桃金娘酒的生浸法
以下是泡制桃金娘酒的生浸法,需要准备以下材料:
桃金娘花:1.5kg
高度白酒:10L
冰糖:1kg
步骤如下:
将桃金娘花晾干,去掉杂质和杆,只留下鲜花;
用清水将桃金娘花浸泡1小时,然后沥干备用;
将高度白酒倒入大容器中,加入浸泡好的桃金娘花;
加入1kg冰糖,搅拌均匀,封口密封;
置于阴凉处静置15天到1个月不等,待桃金娘花香充分渗透到酒中;
用干净的滤网过滤掉杂质,取出成品桃金娘酒装瓶即可。
3. 注意事项
在泡制桃金娘酒的过程中需要注意以下几点:
选择新鲜的桃金娘花,要干净无杂质;
酒和材料一定要密封,避免外界空气和微生物污染;
浸泡的时间要根据个人口味而定,在品尝时可根据需要酌情加糖;
成品酒需要保存在阴凉干燥处,瓶口要密闭,尽可能不要暴露在阳光下。
4. 桃金娘酒的药用价值
桃金娘酒不仅具有美味,还具有丰富的药用价值。据科学研究表明,桃金娘花中含有多种有益成分:
桃金娘苷:有抗肿瘤作用,可抑制癌细胞的生长;
黄酮类物质:有明显的抗氧化作用,抗衰老、抗炎症、抗过敏等;
挥发油:具有镇痛、镇静、抗菌、杀虫等作用。
因此,桃金娘酒对于一些常见病有一定的保健作用,如咳嗽、感冒、哮喘等,同时也对癌症、心脑血管等疾病有一定的预防和辅助治疗作用。但需要注意的是,切不可过量饮用,以免产生副作用。